Nachhaltigkeit steht für das Knärzje Bier aus der VOX-Gründershow „Die leckerste Idee Deutschlands“ auf dem Programm. Das Bier des Foodstartups wird aus gerettetem Brot gebraut. Das Brotbier versteht sich als „erstes Zero-Waste-Bier“ Deutschlands und möchte mit seinem ungewöhnlichen Konzept gegen die Lebensmittelverschwendung antreten. Unter „Knärzje“ versteht man im Hessischen das Endstück eines Brotlaibs, das woanders auch „Knäppchen“, „Knust“ oder „Rindl“ heißt. Je eine Scheibe aussortierten Brotes wird nach eigenen Angaben je Flasche vor der Tonne gerettet. Die Zutaten sind selbstverständlich bio. Der Geschmack wird als „süffig und leicht herb“ beschrieben.
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  Knödelkult Knödelteig im Glas aus gerettetem BrotVerschiedene Sorten süß oder herzhaft Kandidat bei „Die Höhle der Löwen“ 2020 |
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 Bierkruste Mischung zum Brot backen mit BierMit Dinkel, Leinsamen und Röstzwiebeln Kandidat bei „Die Höhle der Löwen“ 2021 |
Das Knärzje Brotbier von DLID gibt es im Handel als normales Bier und alkoholfrei. Der Einsatz des Brotes erhält nicht nur aussortiertes Brot im Lebensmittelkreislauf, sondern schont Landfläche, spart Wasser und CO2. Das Brot bildet im Rahmen des Upcycling-Brauprozesses die Rohstoffbasis für das nachhaltige Bier. Zwei Milionen Backwaren landen in Deutschland derzeit noch jährlich im Müll ohne in den Kreislauf zurückzufinden. Neben dem Handel findet man Knärzje Bier auch in manchen Gastronomien sowie im Verkauf der eigenen Website.
Knärzje Bier bei Die leckerste Idee Deutschlands
In der VOX-Gründershow „Die beste Idee Deutschlands 2022“ in Staffel 2 wird Knärzje Bier von Daniel Anthes vorgestellt. Als eines von zwei Getränken tritt das Brotbier zum Duell bei „Die leckerste Idee Deutschlands“ 2022 an und konkurriert mit dem Guayusa Tee aus Ecuador von Tausendkraut. Das Thema Nachhaltigkeit und Genuss zieht sich wie ein roter Faden durch die Sendung. So findet sich auch viel Wissenswertes in diesem Pitch. Sollten sich Publikum und die Prominente Jury mit Tim Melzer, Jana Ina Zarella und Inka Bause überzeugen lassen, winkt der Tagessieg. Der würde zu einer Listung in Deutschlands Rewemärkten und dem Online-Sortiment führen, sowie zum Titel „Die leckste Idee Deutschlands 2022“. Der Pitch wird in der Sendung vom 22.8.2022 ausgestrahlt.
Lese-Tipp: Übersicht über die Höhle der Löwen Produkte zum Anschauen.
Lese-Tipp: Übersicht über die Sendung „Die leckerste Idee Deutschlands„.
Nachhaltiges Brotbier als leckerste Idee
Mit interessanten Statistiken wartet Knärzje auf der eigenen Website auf und vergleicht sich mit Bier, das „nicht Zero Waste gebraut ist“. Eine Flasche Bier rettet 18 Gramm Brot vor der Tonne. Das entspricht etwa einer Scheibe Brot. Zugleich wird etwa ein Viertel Quadratmeter Land geschont. Das Pendant zu einem Taschenbuch. Die Wassererstparnis ist sogar noch beeindruckender. Etwa ein Kasten Wasser (23 Liter) wird pro Flasche durch den Einsatz des Upcyclings eingespart. Die CO2 Ersparnis liegt bei etwa 300 Gramm. Da so viel eine Wiesen-Maß verbraucht, rechnet Knärzje sich damit selbst „quasi klimaneutral“. Noch eine Statistik gibt es zu bestaunen: Für das Knäppchen oder das Knärzje gibt es über 200 deutsche Wörter!
Die VOX-Gründershow „Die leckerste Idee Deutschlands“ wird von RTL Studios produziert und bisher mit einer Show pro Jahr nur selten ausgestrahlt. In Duellen treten verschiedene Food-Startup-Gründer gegeneinander an, pitchen ihre Ideen und verköstigen ihre Nahrungsmittel. Beurteilt wird die Idee durch mehrere Jurygruppen aus unterschiedlichen Lebensbereichen wie Influencer oder Prominente. Am Ende der Sendung steht ein Gewinner fest, dem (wie auch einigen anderen Teilnehmern) eine Listung im Supermarkt winkt. Auch online sind einige der Ideen bei Rewe erhältlich.
Teilnehmer der zweiten Jahresshow vom 22.08.2022 sind die Quinoa Bites mit Schokolade von El Origin, die Falafel in der Tüte von RefuEat, die Chips von Tante Tomate, die Menschen- & Hundeleckerlis Better Bites, das Knärzje-Bier aus gerettetem Brot, das ecuadorianische Guayusa-Getränk von Tausendkraut, der Roggen-Henner blöde Ziege, die Dosen-Currywurst Körriwurst von Curry Heinz, das Rindergeschnetzelte Juppie vom Hofgut Stöcken und der Revo-Lachs. Ob es ein Wiedersehen mit der Kartoffeldöner-Bratwurst aus dem Vorjahr gibt, ist noch nicht bekannt. Moderiert wird von Amiaz Habtu, bekannt aus „Die Höhle der Löwen“. Unter den Finalteilnehmern (F) des Vorjahres konnte sich als Sieger (S) die Kartoffeldöner-Bratwurst mit 78% Zustimmung der potenziellen Käufer durchsetzen.
Neben dem Essen drehen sich viele Startup-Konzepte auch um das Trinken. Von Tee und Kaffee über Säfte, Smoothies und Limonaden bis hin zu alkoholhaltigen Getränken wie Wein, Bier und Spirituosen ranken sich die Geschäftsideen. Diese Übersicht zeigt, welche Getränke-Startups aktuell im Fernsehen präsent sind.
 Die Höhle der Löwen: Vom Pitch zum Deal neu!Buch zur Sendung von Ruth Cremer Startup-Beraterin bei „Die Höhle der Löwen“ |
 Die Startup-Gang: Unser größtes Abenteuer neu 2022!von Carsten Maschmeyer Investor bei „Die Höhle der Löwen“ |
  Das Buch zur Sendung:„Erfolgreich Unternehmen gründen“ Die Höhle der Löwen, Autor: Felix Thönnessen |
 Die Höhle der Löwen –Das Brettspiel zur Sendung Noris Spiele, ab 12 Jahren |
Kontakt zu Knärzje Bier
| Anschrift: | Knärzje GmbH Gwinnerstraße 36 60388 Frankfurt am Main |
| E-Mail: | info(at)knaerzje.de |
| Website: | knaerzje.de/ |
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Das Produkt, das als „Die leckerste Idee Deutschlands“ gewinnt, wird ab dem darauffolgenden Montag auch in allen Rewe-Märkten erhältlich sein. Auch alle anderen Produkte können über den Rewe-Online-Shop oder unabhängig von der Sendung über Online-Verkaufskanäle der teilnehmenden Startups (deren Websites oder Amazon-Verkaufskanäle) bestellt werden.
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