Nudelgerichte genießen, ohne zuzunehmen? Das Hamburger Startup kajnok aus „Die Höhle der Löwen“ hat Low Carb Pasta auf Basis der asiatischen Kajnok-Wurzel entwickelt. Statt 138 kcal wie herkömmliche Nudeln enthalten die Produkte von kajnok nur 8kcal je 100 Gramm. Möglich macht das die Konjak-Wurzel, die als Teil der Teufelszunge (Amorphophallus Konjac) in den Hochebenen und Gebirgen Chinas und Japans wächst. Die kohlenhydrat- und zuckerfreien Nudeln, die auch nur 0,2 Prozent Fett beinhalten sind bereits vorgekocht und müssen nur noch erwärmt werden. Das Kochen, Aufwärmen oder Anbraten der diabetiker-geeigneten Abnehm-Nudeln dauert maximal 5 Minuten.

	kajnok Low Carb Nudeln Spagetti, Penne, Nudeln, reis und Fettuccine mit Konjakmehl
	konjak Low Carb Nudeln To Go Nudeln Teriyaki mit Konjakmehl

Die kajnok Nudeln sind geeignet für Diabetiker, Menschen mit Intoleranz und jeden, der sich gesund und kalorienarm ernähren und abnehmen möchte. Mit nur 3 Prozent Mehl und 97 Prozent Wasseranteil sind die Nudeln besonders sättigend und zugleich nahezu kalorienfrei. Endlich Schlemmen ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Die Nudeln selbst sind geschmacksneutral und nehmen beim Kochen den Geschmack der Soße oder der Beilagen auf. Dank der fünf Produktlinien Penne, Spagetti, Fettucine, Nudeln und Reis sind variantenreiche Kombinationsmöglichkeiten und viele leckere Rezepte von mediterran über orientalisch bis asiatisch möglich. Wer abnehmen möchte, muss dank des Low Carb Konjakmehls nicht länger auf Nudeln oder Reis verzichten.

kajnok in der Höhle der Löwen

Sonja Zuber ist einer der beiden Gründer von kajnok. In der vierten Staffel „Die Höhle der Löwen“ stellte sie die Konjak-Nudelgerichte von kajnok der hungrigen Löwenmeute vor und warb um Kapital für ihr junges Food-Startup. Mit bereits 2 Millionen produzierten Nudelpaketen hat die Hamburger Gründerin gut vorgelegt. In der Höhle sucht sie vor allem einen starken Vertriebspartner wie Ralf Dümmel oder Judith Williams, die das Unternehmen aufs nächste Level bringen könnten. Ausgerechnet die Ernährungsfachfrau ist allerdings am Aufzeichnungstag krank gewesen. Sie wird vertreten von Dr. Georg Kofler. Der Pitch wird in der Sendung vom 26. September 2017 ausgestrahlt.

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Lese-Tipp: Übersicht über die Höhle der Löwen Produkte zum Anschauen.

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Kapitalgesuch

Rechtsform:	GmbH
Gründer:	Sonja Zuber, Felix von Rheinbaben
Gesuchtes Kapital:	200.000 €
Beteiligungsquote:	10%
Unternehmensbewertung:	2.000.000 €

Ausgerechnet Judith Williams, der größte Fan gesunder Ernährung unter den Löwen ist an diesem Aufzeichnungstag krankheitsbedingt ausgefallen. sie wird vertreten von ihrem Partner, dem Medien- und Energieunternehmer Georg Kofler. Der ist allerdings auch gleich sehr interessiert an den Nudeln.

Die Kandidaten bei „Die Höhle der Löwen 2017“ in der Sendung vom 26. September 2017 (Staffel 4 Folge 4) sind die fast kalorienfreien Nudeln von kajnok, die Sportlermahlzeiten vom Lieferdienst fit taste, der automatische Heckklappeöffner zum Nachrüsten von Autos Go Simply von GB Tuning, der verpackungsfreie Laden Original Unverpackt, der Handgelenk-Metronom Soundbrenner Pulse und die Katzenmöbel in Buchstabenform von Kletterletter. Außerdem gibt es mit Lizza einen Rückblick auf die Höhle der Löwen Produkte der vorangegangenen Staffeln. In dieser Episode vertritt Georg Kofler die kurzzeitig erkrankte Judith Williams.

Neue Ernährungskonzepte und leckeres, außergewöhnliches Essen sind nicht nur Thema einer ganzen Food-Startup-Industrie inklusive eigener Branchenmagazine. Die Startups werden auch gerne vom Fernsehen porträtiert wie die folgende Übersicht über Startups aus dem Bereich Kochen, Essen und Ernährung zeigt.

kajnok Konjak Nudeln kaufen

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kajnok Konjak Nudeln Erfahrungen

Die Nudeln sind geschmacksneutral und ermöglichen so den vollen Genuss der Speisen. Ihr Sättigungseffekt verstärkt sich noch einmal, wenn zum Essen ein oder zwei Gläser Wasser getrunken werden. das hängt damit zusammen, dass der Stärke-Ersatzstoff Glucomannan bis zu 50mal sein Eigengewicht in Wasser binden kann. Die bereits ohnehin kalorienarmen Nudeln nehmen also an Volumen zu und wirken noch sättigender. Der erste Bissen ist gewöhnungsbedürftig, da die Pasta weniger schwer als herkömmliche Pasta ist. Die Konsistenz ist leicht glitschig und etwas glibberig, so wie man es von manchen Asia-Fertignudeln oder von Glasnudeln kennt. Sie nehmen sehr gut den Geschmack von Soßen und Beilagen an. Richtig gewürzt, mit Fleisch, Fisch, Gemüse und einer leckeren Soße kann man aus den kajnok-Nudeln aber die tollsten Gerichte zaubern. Anregungen gibt es auf der Website des Konjak-Shops und auf den Social Media Kanälen des Startups genug.

Lebensmittel nahezu ohne Kohlenhydrate findet man nicht häufig. Dabei ist die Konjakwurzel, die es auf bis zu 25 cm Durchmesser bringt, in der japanischen Küche schon lange bekannt. Seit 1998 ist Konjak auch in der EU als Lebensmittel zugelassen, seinen Siegeszug beginnt die Pflanze jedoch gerade erst im Rahmen des aktuellen Low Carb Ernährungstrends. Mit den Nudeln aus einer Packung können bis zu drei verschiedene Gerichte zubereitet werden. Die Grenzen der Zubereitungsmöglichkeiten liegen dabei einzig und allein in der Fantasie des Kochs oder der Köchin. Lecker Essen und dabei noch Kohlenhydrate sparen kann man jetzt überall mit den Produkten von kajnok. Die Zubereitungszeit der vorgekochten Nudeln beträgt dabei gerade einmal 5 Minuten. Wer noch unschlüssig ist, sollte die Abnehm-Nudeln einfach mal probieren.

Abnehmen mit Konjak von kajnok

Konjakmehl in Lebensmitteln wird bei Ernährungsexperten als Wundermittel zum Abnehmen und Gewicht halten gehandelt. Aufgrund seiner Eigenschaften hat das Mehl der Konjakwurzel kaum Kohlenhydrate und Zucker sowie nur 0,2 Prozent Fett. Es trägt auf, da es viel Wasser bindet, und ist somit sehr sättigend. Es empfiehlt sich sogar, zum Essen von Konjak-Produkten ausreichend Wasser zu trinken, da dies die sättigende Wirkung noch verstärkt und dem Körper genügend Flüssigkeit zuführt.

Die Konjakwurzel ist im Osten Asiens verbreitet und Teil der Amorphophallus konjac, die im deutschen Sprachraum als Teufelszunge bekannt ist. Ursprünglich soll sie aus Vietnam kommen, ist mittlerweile aber auch in China, Japan und Indonesien verbreitet, wo sie in Höhen von 600 bis 2.500 Metern wächst. Die Konjakwurzel besteht aus bis zu 60 Prozent aus Glucomannanen (Polysacchariden), zu rund 25 Prozent aus Stärke, zu wenigen Prozent aus Zellulose, Fett, Zucker und Mineralen. Die Teufelszunge ist die kleine Schwester des Titanwurz und auch als Topfpflanze bekannt. Neben der Lebensmittelindustrie wird Konjak aufgrund seiner hydratisierenden Wirkung auch in der Kosmetik verwendet. Aus der Konjakwurzel werden verschiedene Mehlsorten gewonnen, die auch kajnok für seine Produkte verwendet.

Traditionell werden aus Konjak die „Shirataki“ Nudeln hergestellt. Konjak findet in traditionellen japanischen Gerichten wie Sukiyaki, Oden und Gyūdon sowie in Gelee-Süßwaren Verwendung. Geschätzt wird es besonders für seine Geschmacksneutralität und seine Textur. In der EU haben Produkte aus Konjakmehl noch eine vergleichsweise junge Tradition. Sie werden gerne für Diäten oder Lowcarb-Ernährung verwendet. Die Eigenschaften des Glucomannan sorgen dabei für Kalorienarmut und ein langes Sättigungsgefühl. Neben der Eignung für Diabetiker fördern die Konjak-Produkte einen gesunden Blutdruck, Blutfettwert und Cholesterinspiegel. In den Nudeln von kajnok sind 3 Prozent Glucomannan / Konjak und 97 Prozent Wasser enthalten.

Nach der Höhle der Löwen

Aufgezeichnet wurde die Sendung im Frühjahr 2017. Bis zur Ausstrahlung im Herbst sind einige Monat vergangen. In dieser Zeit hat sich auch für das Hamburger Startup einiges getan. Immer mehr Märkte führen die gesunden Abnehm-Nudeln und immer mehr Ernährungsexperten sprechen sich für Konjak-Produkte aus. Auf den Social Media Kanälen werden fleißig Rezepte geteilt und spätestens nach Ausstrahlung der Sendung am 26. September 2017 wird wohl ein Run auf die kajnok Produkte einsetzen. Dafür wurde dem Webshop des Food-Startups bereits ein kleiner Facelift verpasst.

Die Höhle der Löwen: Vom Pitch zum Deal neu! Buch zur Sendung von Ruth Cremer Startup-Beraterin bei „Die Höhle der Löwen“

Die Startup-Gang: Unser größtes Abenteuer  neu 2022! von Carsten Maschmeyer Investor bei „Die Höhle der Löwen“

Das Buch zur Sendung: „Erfolgreich Unternehmen gründen“ Die Höhle der Löwen, Autor: Felix Thönnessen

Die Höhle der Löwen – Das Brettspiel zur Sendung Noris Spiele, ab 12 Jahren

kajnok und Konjak-Nudeln im Video

Kontakt zu kajnok

kajnok ist eine Marke derDUO-Trade GmbH

Anschrift:	DUO-Trade GmbH Neumann-Reichardt-Str. 27-33 Haus 14 22041 Hamburg
E-Mail:	kontakt@duo-trade.de
Telefon:	+49 (0)40 800 04 98 0
Website:	konjak-shop.com
Facebook:	facebook.com/kajnok

Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Bildquellen & Copyright: Alle Fotos aus der Sendung „Die Höhle der Löwen“ © VOX/Boris Breuer & Bernd-Michael Maurer / Alle anderen Bilder, soweit nicht anders gekennzeichnet, © des jeweiligen Startups (siehe Kontaktdaten).

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