Der Höhle der Löwen Kandidat Tämptästic bietet eine innovative Interpretation von Tempeh an, das durch Fermentation von Hülsenfrüchten hergestellt wird. Tempeh ist ein traditionelles fermentiertes Sojaprodukt, das seinen Ursprung in Indonesien hat. Bei der Herstellung wird gekochte Sojabohnensaat mit einem speziellen Schimmelpilz kombiniert, der den Fermentationsprozess auslöst. Dieser Prozess führt dazu, dass die Bohnen zu einem festen, kompakten Block zusammenwachsen. Tempeh zeichnet sich durch eine nussige, leicht erdige Note aus und besitzt eine festere Textur im Vergleich zu Tofu. Es ist eine beliebte proteinreiche Fleischalternative, die sich gut für verschiedene Kochmethoden eignet, darunter Braten, Grillen und Dünsten. Neben seinem besonderen Geschmack bietet Tempeh auch ernährungsphysiologische Vorteile, da es reich an Protein, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen ist.
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Neben klassischem Soja-Tempeh gibt es bei Tämptästic Varianten mit Kichererbsen, Quinoa und grünen Erbsen. Die Fermentation macht die Speise besonders verträglich und sorgt für einen hohen Nährwert. Das Fermentationsverfahren, das bei Tämptästic zur Anwendung kommt, ist nicht nur natürlich, sondern bewahrt auch die wertvollen Nährstoffe der verwendeten Hülsenfrüchte. Der Einsatz des Edelschimmelpilzes Rhizopus Oligosporus verwandelt die Zutaten in etwa zwei Tagen in einen festen, nährstoffreichen Block. Dieser Prozess fördert zudem die gute Verdaulichkeit des Tempehs, was es zu einer idealen Proteinquelle für viele Menschen macht, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen.
Tämptästic in der Höhle der Löwen
In der VOX-Gründershow „Die Höhle der Löwen 2024“ in Staffel 16 wird Tämptästic von Jana Klauke und Luca Menke vorgestellt. Tämptästic hat bisher eigenständig Wachstum und Finanzierung gemeistert, was zeigt, dass das Unternehmen bereits eine solide Grundlage hat. Um jedoch den nächsten Schritt zu gehen und das Produkt breiter aufzustellen, könnten strategische Investoren aus der „Höhle der Löwen“ hilfreich sein. Besonders Tillmann Schulz, Nils Glagau und Ralf Dümmel wären potenzielle Partner, die durch ihre Expertise und Netzwerke den Vertrieb beschleunigen könnten. Tillmann Schulz bringt durch sein Unternehmen im Großhandel, das auch Lebensmittel vertreibt, die nötigen Marktkenntnisse mit. Seine Verbindungen zu großen Supermarktketten könnten Tämptästic helfen, eine starke Präsenz im Lebensmitteleinzelhandel aufzubauen. Nils Glagau wiederum hat bereits Erfahrung im Bereich gesunder Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel, was für ein proteinreiches Produkt wie Tempeh von Vorteil wäre. Seine Kenntnisse im Gesundheitssektor könnten helfen, Tämptästic als eine gesunde Alternative zu positionieren. Ralf Dümmel ist bekannt für seine Erfolge im Bereich Produktentwicklung und -vermarktung. Mit seiner Unterstützung könnte Tämptästic nicht nur die Produktion optimieren, sondern auch die breite Vermarktung im Einzelhandel beschleunigen, etwa durch gezielte Platzierung und Promotion. Der Pitch wird in der Sendung vom 16.9.2024 ausgestrahlt.
Lese-Tipp: Übersicht über die Höhle der Löwen Produkte zum Anschauen.
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Kapitalgesuch bei „Die Höhle der Löwen“
| Tämptästic sucht Wachstumskapital in Höhe von 40.000 Euro | |
| Verwendungszweck: | Marketing und Vertrieb |
| Gründer: | Jana Klauke und Luca Menke |
| Beteiligungsquote: | 10% |
| Unternehmensbewertung: | 360.000 € |
Deal für Tämptästic?
Die Löwen erleben den Pitch von Tämptästic mit großer Aufmerksamkeit. Die Gründer präsentieren ihr Tempeh-Produkt, das mit seiner Vielfalt und natürlichen Herstellung überzeugt. Besonders beeindruckt zeigt sich die Runde von der Art und Weise, wie Tämptästic das traditionelle indonesische Lebensmittel in neuen, modernen Varianten anbietet. Die Kombination aus Kichererbsen, Quinoa und grünen Erbsen bietet nicht nur geschmackliche Abwechslung. Nach einer detaillierten Vorstellung der Produktionsprozesse und der betonten Natürlichkeit des Fermentationsverfahrens folgen die ersten Kostproben. Das Tempeh überzeugt durch seine feste Konsistenz und den milden, nussigen Geschmack, der in den verschiedenen Sorten zur Geltung kommt.
Über Tempeh: Geschichte und Bedeutung des Lebensmittels
Tempeh ist ein traditionelles Lebensmittel, das seinen Ursprung in Indonesien hat und dort seit Jahrhunderten als fester Bestandteil der Küche geschätzt wird. Es handelt sich dabei um ein fermentiertes Produkt, das ursprünglich aus Sojabohnen hergestellt wird. Mittlerweile gibt es jedoch zahlreiche Variationen, bei denen andere Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, grüne Erbsen oder Linsen verwendet werden. Der Fermentationsprozess, bei dem der Edelschimmelpilz Rhizopus Oligosporus eine zentrale Rolle spielt, führt zu einer Verdichtung der Nährstoffe und einer Verbesserung der Verdaulichkeit, was Tempeh von anderen pflanzlichen Proteinquellen unterscheidet.
Die Herstellung von Tempeh erfolgt in mehreren Schritten. Zunächst werden die Hülsenfrüchte, in der klassischen Variante also Sojabohnen, eingeweicht, gekocht und anschließend getrocknet. Danach werden sie mit der Pilzkultur Rhizopus Oligosporus „geimpft“. Dieser Pilz sorgt im Laufe der Fermentation dafür, dass sich die Bohnen oder Hülsenfrüchte zu einem festen Block verbinden. Der Prozess dauert etwa 24 bis 48 Stunden und findet unter warmen, feuchten Bedingungen statt. Die Fermentation führt nicht nur zu einer Veränderung der Konsistenz, sondern auch zu einer Verbesserung der Nährstoffverfügbarkeit. Der Pilz spaltet dabei schwer verdauliche Stoffe auf und sorgt so dafür, dass das fertige Tempeh besonders gut verträglich ist.
Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten
Neben den geschmacklichen Vorteilen punktet Tempeh auch durch seine Vielseitigkeit in der Küche. Es kann gebraten, gedünstet oder gegrillt werden und nimmt dabei leicht den Geschmack von Gewürzen und Marinaden auf. Tempeh lässt sich in Scheiben schneiden, würfeln oder zerbröseln, was es für eine Vielzahl von Gerichten geeignet macht. Es kann als pflanzliche Alternative zu Fleisch in Burgern, Salaten, Currys oder Pfannengerichten verwendet werden. Aufgrund seiner festen Konsistenz und seines nussigen Geschmacks ist es sowohl bei Fleischersatzprodukten als auch in der gehobenen Küche ein gern genutztes Lebensmittel.
Tämptästic passt hervorragend in das Portfolio der Höhle der Löwen Produkte, die in den vergangenen Jahren den Markt geprägt haben. Als pflanzliches, proteinreiches Lebensmittel spricht Tämptästic den wachsenden Trend zu nachhaltiger und gesunder Ernährung an. In einer Zeit, in der Verbraucher zunehmend nach Alternativen zu tierischen Produkten suchen, stellt Tempeh eine wertvolle Proteinquelle dar, die zudem gut verträglich ist. Tempeh ist mehr als nur ein Fleischersatz – es ist ein vielseitiges, nährstoffreiches Lebensmittel mit einem einzigartigen Herstellungsprozess. Ob als Proteinquelle in einer pflanzlichen Ernährung oder als innovatives Element in kreativen Rezepten, Tempeh hat seinen festen Platz in der modernen Küche gefunden und bietet eine spannende Alternative zu herkömmlichen Eiweißquellen. In der Höhle der Löwen haben sich bereits zahlreiche innovative Food-Startups durchgesetzt, die es geschafft haben, ihre Produkte dank der Unterstützung der Investoren auf ein breites Publikum auszudehnen. Tämptästic könnte sich in diese Reihe erfolgreicher Höhle der Löwen Produkte einfügen.
Die Kandidaten bei „Die Höhle der Löwen 2024“ in der Sendung vom 16. September 2024 (Staffel 16 Folge 3) sind Tempeh von Tämptästic, der vegane Sneaker von Vlace, die Manti Manti Kinderbrillen, das Metorbike E-Motorrad und das Powerbank-Sharing von FiniBee, die in der dritten Folge der sechzehnten Staffel zusammen 1.340.000 € Kapital von den Löwen einwerben wollen. Der Rückblick auf die Höhle der Löwen Produkte der vergangenen Jahre bringt dieses Mal ein Wiedersehen mit Hunderunde und GoMaGo.
Neue Ernährungskonzepte und leckeres, außergewöhnliches Essen sind nicht nur Thema einer ganzen Food-Startup-Industrie inklusive eigener Branchenmagazine. Die Startups werden auch gerne vom Fernsehen porträtiert wie die folgende Übersicht über Startups aus dem Bereich Kochen, Essen und Ernährung zeigt.
  Die Höhle der Löwen: Vom Pitch zum Deal neu!Buch zur Sendung von Ruth Cremer Startup-Beraterin bei „Die Höhle der Löwen“ |
 Die Startup-Gang: Unser größtes Abenteuer neu 2022!von Carsten Maschmeyer Investor bei „Die Höhle der Löwen“ |
 Das Buch zur Sendung:„Erfolgreich Unternehmen gründen“ Die Höhle der Löwen, Autor: Felix Thönnessen |
 Die Höhle der Löwen –Das Brettspiel zur Sendung Noris Spiele, ab 12 Jahren |
Kontakt zu Tämptästic
| Anschrift: | TÄMPTÄSTIC Berghaus 1 34434 Borgentreich |
| E-Mail: | info@taemptaestic.de |
| Website: | taemptaestic.de/ |
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